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Ingredientes: 2 papas Sal Pimienta Mayonesa  Siracha Ajo en polvo Pimenton Pasos 1. Se pelan las papas y se cortan en rectangulos, y para tenerlas en forma de acordeon se colocan en medio de dos palillos y se hacen cortes diagonales y los palillos son para que no se corten del todo 2. Se cortan en tiras cudradas y se ponen en un sarten a freir 3. Con las papas en acordeon listas, se prepara la salsa y se pone mayonesa, siracha, ajo en polvo y pimieta en un dip 4. Luego en un sarten se pone pimienton y aceite sin que se queme y se junta con el dip 5. Se revuelve el dip con el pimenton en aceite y se junta con las papas 6. A disfrutar de estas deliciosas papas agrega sal y perejil al gusto

Ingredientes: Para el relleno de pollo: 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Para las enmoladas: 12 tortillas de maíz 2 tazas de mole poblano (puedes comprarlo preparado o hacerlo desde cero) Queso fresco desmenuzado Cebolla morada en rodajas finas (opcional, para decorar) Semillas de sésamo (opcional, para decorar) Cilantro fresco picado (opcional, para decorar) Instrucciones: Para el relleno de pollo: 1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 3-4 minutos. 2. Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos más para que el pollo se caliente y se impregne del sabor de la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva. Para armar las enmoladas: 1. Calienta el mole en una olla ...

Ingredientes: Para los sopes: 2 tazas de masa de maíz para tortillas (puedes encontrarla en tiendas de comestibles o hacerla tú mismo) 200g de chorizo ​​mexicano 1 taza de frijoles refritos 1 taza de lechuga picada 1 taza de queso fresco desmenuzado 1 aguacate maduro, cortado en rodajas Aceite vegetal para freír Para la salsa (opcional): 2 tomates rojos grandes, cortados en trozos 1/4 cebolla blanca, cortada en trozos 1 diente de ajo 1 chile jalapeño (opcional, para dar un toque picante) Sal al gusto Agua, según sea necesario Instrucciones: 1. Para hacer la masa de los sopes, mezcla la masa de maíz con un poco de agua hasta obtener una masa suave y manejable. Forma pequeñas bolas de masa y aplánalas para formar discos delgados, con bordes un poco más altos. 2. Calienta una sartén grande o comal a fuego medio y cocina los sopes uno por uno, cocinando cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Resérvalos. 3. En una sartén pequeña, cocina el chorizo mexicano hasta que esté ...

Ingredientes: Para la tinga de pollo: 500g de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas finas 2 dientes de ajo, picados 1 lata (400g) de tomates triturados 2 chiles chipotles en adobo, picados (puedes ajustar según tu nivel de picante deseado) 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano seco Sal al gusto Aceite vegetal Para las tostadas: Tostadas de maíz Frijoles refritos Lechuga picada Queso fresco desmenuzado Crema agria Rodajas de aguacate Cilantro fresco picado Instrucciones: 1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega las rodajas de cebolla y los dientes de ajo picados, y cocina hasta que estén suaves y translúcidos, unos 5 minutos. 2. Agrega los tomates triturados a la sartén junto con los chiles chipotles picados, el comino molido, el orégano seco y sal al gusto. Cocina la salsa durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y la salsa se espese lige...

Ingredientes: 500g de carne molida de res 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, cortado en cubitos 1 lata (400g) de tomates triturados 1 lata (400g) de frijoles rojos o frijoles negros, escurridos y enjuagados 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de chile en polvo 1 cucharadita de orégano seco Sal al gusto Pimienta negra al gusto Aceite de oliva Ingredientes opcionales para servir: queso rallado, crema agria, cebolla verde picada, cilantro fresco picado, rodajas de jalapeño, etc. Instrucciones: 1. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 3-4 minutos. 2. Agrega la carne molida a la olla y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. 3. Una vez que la carne esté cocida, agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y cocina por unos mi...

  Ingredientes: Para las tortitas: 500g de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 2 huevos 1/4 taza de pan rallado 1/4 taza de cilantro fresco, picado 1 diente de ajo, picado finamente 1/2 cebolla, picada finamente Sal al gusto Pimienta negra al gusto Aceite vegetal para freír Para la salsa verde: 6 tomatillos verdes, lavados y cortados en cuartos 1/2 cebolla, cortada en trozos 2 chiles serranos (o al gusto, dependiendo del nivel de picante deseado) 2 dientes de ajo 1/4 taza de cilantro fresco Sal al gusto Agua, según sea necesario Instrucciones: 1. En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, los huevos, el pan rallado, el cilantro fresco picado, el ajo picado, la cebolla picada, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados. 2. Forma pequeñas tortitas con la mezcla de pollo y reserva. 3. Para hacer la salsa verde, coloca los tomatillos, la cebolla, los chiles serranos y los dientes de ajo en una cacerola pequeña. Cubre con agua...

Ingredientes: 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas 8 tortillas de maíz o harina 2 tazas de queso rallado (tipo cheddar, mozzarella o mezcla de quesos) 1 cebolla pequeña, picada finamente 1 tomate mediano, picado en cubitos 1/4 taza de cilantro fresco, picado (opcional) 1 cucharadita de comino molido Sal al gusto Aceite vegetal o mantequilla para cocinar Ingredientes opcionales para servir: guacamole, crema agria, salsa mexicana, jalapeños en rodajas, etc. Instrucciones: 1. En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado con la cebolla picada, el tomate picado, el cilantro fresco picado (si lo estás usando), el comino molido y sal al gusto. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. 2. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal o mantequilla. 3. Coloca una tortilla en la sartén caliente. Espolvorea una porción del queso rallado uniformemente sobre la mitad de la tortilla. 4. Agrega una porción de la mezcla de pollo preparada sobre el queso....

Ingredientes: 6 chiles poblanos grandes 500g de carne molida de res o cerdo 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 2 tomates grandes, picados 1 zanahoria grande, rallada 1 taza de maíz dulce (opcional) 1 taza de queso Oaxaca o queso mozzarella, rallado 1/2 taza de harina de trigo 4 huevos Aceite vegetal para freír Sal al gusto Salsa de jitomate (puede ser casera o comprada) Instrucciones: 1. Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa, volteándolos con pinzas, hasta que la piel se haya carbonizado y ablandado por completo. Coloca los chiles asados en una bolsa de plástico durante unos minutos para que suden, luego retira la piel frotándola suavemente con tus manos. Haz una incisión en el costado de cada chile y retira las semillas y las venas, cuidando de no romper los chiles. Reserva. 2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, uno...

Ingredientes: 12 tortillas de maíz 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 1 cebolla blanca, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 lata (400g) de tomates verdes (tomatillos) 1 chile serrano (opcional, para un toque picante) 1 taza de crema agria o crema mexicana 1 taza de queso rallado (tipo Oaxaca, Chihuahua o mozzarella) Aceite vegetal Sal al gusto Cilantro fresco picado (para decorar, opcional) Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). 2. En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. 3. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y cocina por unos minutos para que se caliente junto con la cebolla y el ajo. Sazona con sal al gusto. Retira del fuego y reserva. 4. En una licuadora, combina los tomates verdes (tomatillos) escurridos y el chile serrano (si lo estás usando). Procesa hasta obtener una salsa suave. Si prefieres una salsa ...

Ingredientes: 250g de pasta (puede ser espagueti, penne, farfalle, etc.) 2 tazas de salsa de tomate (puedes usar salsa de tomate comprada o hacer la tuya propia) 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Hojas frescas de albahaca, picadas (al gusto) Queso parmesano rallado (opcional, para servir) Instrucciones: 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. 2. Escurre y reserva una taza del agua de cocción. 3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto hasta que esté fragante pero no dorado. 4. Añade la salsa de tomate a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen bien. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción reservada de la pasta para diluirla. 5. Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa d...

 Cebollas Rellenas Ingredientes: 3 cebollas blancas 1 cebolla morada 1/2 kilo de carne molida 1 zanahoria 1 apio Pure de tomate Salsa de tomate Vino blanco Procedimiento: 1. Se corta la cabeza y cola de la cebollas y se quita la primera capa, se hace un corte hasta el centro de la cebollas y se ponen a cocer por 20 min. 2. Mientras se cocen las cebollas, se pone la carne molida a cocer 3. Después de haberse cocido la carne se agrega la zanahoria y el apio picado 4. Luego se agrega vino blanco y salsa de tomate y sal al gusto 5. Una vez hecho el guiso, se sacan las cebollas cocidas; una vez frías se abren para sacarle todas las capas y se rellenan con el guiso 6. En un sarten se pone salsa de tomate y se ponen las cebollas rellenas alrededor y al centro; luego por encimas tambien se pone salsa de tomate encima de las cebollas rellenas 7. Se lleva a un horno a 180 grados, despues de que haya salido del horno se agrega queso y se vuelve a meter al horno 8. YYYY listooooo, a disfrutar....