Enmoladas de Pollo



Ingredientes:

Para el relleno de pollo:

2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

1 cebolla, picada

2 dientes de ajo, picados

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal


Para las enmoladas:

12 tortillas de maíz

2 tazas de mole poblano (puedes comprarlo preparado o hacerlo desde cero)

Queso fresco desmenuzado

Cebolla morada en rodajas finas (opcional, para decorar)

Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)


Instrucciones:

Para el relleno de pollo:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 3-4 minutos.

2. Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos más para que el pollo se caliente y se impregne del sabor de la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.


Para armar las enmoladas:

1. Calienta el mole en una olla a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. Agrega un poco de agua si es necesario para diluirlo un poco.

2. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente por unos segundos para ablandarlas.

3. Coloca una porción del relleno de pollo en el centro de cada tortilla y enróllala como un taco.

4. Coloca las enmoladas enrolladas en un plato y vierte el mole caliente sobre ellas, cubriéndolas completamente.

5. Decora las enmoladas con queso fresco desmenuzado, rodajas finas de cebolla morada, semillas de sésamo y cilantro fresco picado.

7. Sirve las enmoladas calientes y ¡disfruta de este delicioso platillo mexicano!


Y listoooo te quedaron unas deliciosas enmoladas de pollo para chuparte los dedos

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Cebollas Rellanas

Imagen
 Cebollas Rellenas Ingredientes: 3 cebollas blancas 1 cebolla morada 1/2 kilo de carne molida 1 zanahoria 1 apio Pure de tomate Salsa de tomate Vino blanco Procedimiento: 1. Se corta la cabeza y cola de la cebollas y se quita la primera capa, se hace un corte hasta el centro de la cebollas y se ponen a cocer por 20 min. 2. Mientras se cocen las cebollas, se pone la carne molida a cocer 3. Después de haberse cocido la carne se agrega la zanahoria y el apio picado 4. Luego se agrega vino blanco y salsa de tomate y sal al gusto 5. Una vez hecho el guiso, se sacan las cebollas cocidas; una vez frías se abren para sacarle todas las capas y se rellenan con el guiso 6. En un sarten se pone salsa de tomate y se ponen las cebollas rellenas alrededor y al centro; luego por encimas tambien se pone salsa de tomate encima de las cebollas rellenas 7. Se lleva a un horno a 180 grados, despues de que haya salido del horno se agrega queso y se vuelve a meter al horno 8. YYYY listooooo, a disfrutar....
Leer más

Chiles Rellenos

Imagen
Ingredientes: 6 chiles poblanos grandes 500g de carne molida de res o cerdo 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 2 tomates grandes, picados 1 zanahoria grande, rallada 1 taza de maíz dulce (opcional) 1 taza de queso Oaxaca o queso mozzarella, rallado 1/2 taza de harina de trigo 4 huevos Aceite vegetal para freír Sal al gusto Salsa de jitomate (puede ser casera o comprada) Instrucciones: 1. Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa, volteándolos con pinzas, hasta que la piel se haya carbonizado y ablandado por completo. Coloca los chiles asados en una bolsa de plástico durante unos minutos para que suden, luego retira la piel frotándola suavemente con tus manos. Haz una incisión en el costado de cada chile y retira las semillas y las venas, cuidando de no romper los chiles. Reserva. 2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, uno...
Leer más

Tortitas de Pollo en Salsa Verde

Imagen
  Ingredientes: Para las tortitas: 500g de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 2 huevos 1/4 taza de pan rallado 1/4 taza de cilantro fresco, picado 1 diente de ajo, picado finamente 1/2 cebolla, picada finamente Sal al gusto Pimienta negra al gusto Aceite vegetal para freír Para la salsa verde: 6 tomatillos verdes, lavados y cortados en cuartos 1/2 cebolla, cortada en trozos 2 chiles serranos (o al gusto, dependiendo del nivel de picante deseado) 2 dientes de ajo 1/4 taza de cilantro fresco Sal al gusto Agua, según sea necesario Instrucciones: 1. En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, los huevos, el pan rallado, el cilantro fresco picado, el ajo picado, la cebolla picada, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados. 2. Forma pequeñas tortitas con la mezcla de pollo y reserva. 3. Para hacer la salsa verde, coloca los tomatillos, la cebolla, los chiles serranos y los dientes de ajo en una cacerola pequeña. Cubre con agua...
Leer más